自家製酵母と松本の湧水を使用した 身体にやさしいベーグルです

当店のベーグルは国産無農薬・減農薬小麦粉・または長野県産小麦粉・自家製酵母・松本の湧水でつくられた身体に優しいベーグルです。甘さも控えめで、かめばかむほど味わい深い素材の味をお楽しみください

また、当店のベーグルには卵や乳製品は使われておりません

アレルギーのあるかたにも安心して召し上がっていただけます

 

 

 

 

食材について

ベーグルに使用している小麦粉は秋田県大潟村の「(有)せりた」さんhttp://www17.ocn.ne.jp/~serita/

地元長野県産の粉を使ったベーグルをつくりたいと考え2014年11月から長野県産小麦粉「夢かおり」を「柄木田(からきだ)製粉」さんhttp://www.karakida.co.jp/products/から仕入れています。(2014年11月半ばよりもっちりタイプに使用開始)

 

ベーグルに使用するドライフルーツはすべてオーガニックのものを選んでおります

 

カフェで提供するお料理には

地域のつながりを大切にした食材を仕入れるよう心がけております

 

そして、味噌やお醤油、梅シロップなどなど

自分たちが無理なく楽しんで作れるものは自家製です

 

こうやって文章にすると、なんだかものすごくこだわっているようですが・・・

 

あれがだめ、これがだめ の排除の気持ちからのこだわりではなく

 

大切に手間隙かけてそだてられた美味しいもの

からだに活力を与えてくれるのを実感する元気がでるもの

という視点から選ばせてもらっています

 

「大切なあなたが、大切なわたしが

日々健やかにすごせますように」という想いをこめて…

営業時間・定休日のご案内

ベーグル販売 10:00~18:00 (売切れ次第終了)

カフェ営業  11:00~18:00(17:30ラストオーダー)

 電話  0263-35-8876

住所  松本市深志3-8-17

定休日  日曜・月曜日 (月によって変更する場合がございます)

 

お問い合わせは、こちらから→→ お問い合わせフォーム

今月のお知らせ

5月から定休日が月曜・火曜になります

どうぞよろしくお願いいたします

営業日カレンダー

カレンダーのピンク色部分は、

ライブやワークショップなどのイベントがあります。

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